Hoe ver vooraf moet je een chef aan huis boeken?
Bij Nalou Dining zijn data beschikbaar acht weken op voorhand. De meeste zaterdagen zijn drie weken op voorhand volgeboekt; doordeweekse avonden en zondagen zijn doorgaans op kortere termijn beschikbaar.
Hoe eerder u uw datum deelt, hoe groter de kans dat uw gewenste avond nog vrij is.
Waarom de planning belangrijk is
Een chef aan huis werkt per boeking: het menu wordt op maat samengesteld, ingrediënten worden ingekocht en de voorbereiding wordt gepland. Die voorbereiding vraagt tijd, en daarom werkt Nalou Dining met een voorschot van 40% om uw datum definitief vast te leggen.
Voor communies, jubilea en verjaardagen die op een vaste datum vallen, is het dan ook raadzaam om ruim op voorhand te reserveren.
Factoren die de planning bepalen
Het aantal gasten en de groepsgrootte: voor grotere groepen wordt indien nodig extra personeel ingezet. Dieetwensen en allergieën: deze worden op voorhand doorgegeven zodat ze in het menu verwerkt zitten. Het seizoen: sommige producten zijn seizoensgebonden en bepalen mede het menu.
Te laat geboekt?
Last-minute aanvragen zijn afhankelijk van beschikbaarheid. Doordeweekse avonden en zondagen zijn doorgaans op kortere termijn vrij; voor zaterdagen is tijdig boeken de veiligste keuze.
Praktische tip
Bepaal eerst de datum en het aantal gasten, en stuur dan uw aanvraag. Binnen 24 uur ontvangt u een voorstel op maat. Zo staat uw avond snel vast en kunt u gerust uitnodigen.