Lente, 2026.
Een voorbeeld van een recente avond. Uw avond zal er anders uitzien. Menu's worden voor elke boeking opnieuw samengesteld op basis van het seizoen, uw tafel en eventuele dieetwensen.
het seizoen
lente
Hapjes
- Croustade met rundstartaar en Parmezaan
- Gepocheerde oester met beurre blanc en bieslook
- Zalmtartaar met furikake en zure room
Voorgerecht
- Japanse hamachiavocado · citrus · krokante nori
Tussengerecht
- Zeetonggarnaal · prei · verveine · beurre blanc
Hoofdgerecht
- Kalfshaasmorille · kalfsjus met truffel · jonge wortel · tuinbonen · pommes fondant
Dessert
- Dessert van het seizoenaardbei · vanille · pistache · basilicum
vanaf €85 per persoon
Dit menu is een voorbeeld en kan wijzigen volgens seizoen en beschikbaarheid. Vegetarische & glutenvrije menu's op aanvraag.
Dit menu is een voorbeeld en kan wijzigen volgens seizoen en beschikbaarheid. Vegetarische & glutenvrije menu's op aanvraag.
Van recente avonden.
